&esp;&esp;然后是处理五花肉。

&esp;&esp;把肉切成食指大小的肉条，确保每一条都肥瘦相间。

&esp;&esp;花椒放在保鲜袋里剁碎（不用太细）。

&esp;&esp;肉条加上花椒和盐抓匀，放在一旁腌制。

&esp;&esp;鱼和肉都在腌制的过程，就准备做小酥肉的蘸料。

&esp;&esp;简单易做的椒盐实际上就两个步骤。

&esp;&esp;花椒和盐分别炒，然后放在一起粉碎机打碎就可以了。

&esp;&esp;作为蘸料，椒盐咸香麻三味配合油炸的酥肉，郎才女貌的绝配。

&esp;&esp;再加少许白砂糖提味，滋味会更加曼妙。

&esp;&esp;可惜了，还没找到辣椒。

&esp;&esp;这个世界现有食材里，并没有“辣”

元素。

想要找，就得在普通植物里进行基因对比。

&esp;&esp;智脑已经买了几种比较像的，还在路上呢。

&esp;&esp;还有孜然和胡椒……

&esp;&esp;唉，任重道远。

&esp;&esp;不过简单吃一下的话，椒盐能凑合了。

&esp;&esp;这边腌制好的鱼，逼掉点水，铺上葱姜，水烧开后，直接上大火蒸。

&esp;&esp;以这条肥鱼的大小，蒸八分钟应该最嫩。

&esp;&esp;时间一点都不浪费的开始做面糊。

&esp;&esp;淀粉加盐加鸡蛋，想了想，为了增加麻味，又加了点花椒进去。