&esp;&esp;手起刀落，两只鸡瞬间被分解。

&esp;&esp;麻利的变成一块块大小均等的几块。

&esp;&esp;不管你之前是记吃鸡腿还是鸡胸，现在全部一个待遇。

&esp;&esp;盐、糖、料酒（用米酒更好，可惜了）腌制十五分钟。

&esp;&esp;同时凤眼果煲熟。

&esp;&esp;猛火热锅，下油，葱姜打底，爆炒鸡块。

&esp;&esp;油炸的香味感受过了，爆炒的香味感觉一下。

&esp;&esp;凤眼果倒入鸡块中，翻炒几下，然后加少许水，转小火焖20分钟，可以让鸡肉和凤眼果的滋味更加交融。

&esp;&esp;果肉和鸡肉更加酥烂。

&esp;&esp;这就五道菜了？

&esp;&esp;清理一下案台。

&esp;&esp;炒简单点的素菜，清清肠胃。

&esp;&esp;炒好了，正好上凤眼果鸡块。

&esp;&esp;草菇烩芦笋。

&esp;&esp;感谢正好做出蚝油的邹董。

&esp;&esp;不然也不是不能炒。

&esp;&esp;就是滋味会逊色几分。

&esp;&esp;芦笋，草菇，切段切块。

这里的草菇更加白嫩，个头也更大了点。

长得有点像某种剧毒伞菇。

&esp;&esp;嗯，只要口味像就行，对外形他已经认命了。

&esp;&esp;烧一锅水，加入少许盐，油，下草菇和芦笋断生捞出，沥干水分，待用。